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首先： 進(jìn)口前的準(zhǔn)入
　　1. 國(guó)外輸出國(guó)的肉類(lèi)生產(chǎn)/加工企業(yè)需在我國(guó)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)進(jìn)行注冊(cè)
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　　2. 收貨人備案：
　　根據(jù)質(zhì)檢總局第136號(hào)令要求，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品收貨人實(shí)施備案管理，首次進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)需向?qū)俚貦z疫檢疫機(jī)構(gòu)提交備案申請(qǐng)，獲批后才能辦理肉類(lèi)產(chǎn)品的進(jìn)口。
　　3. 申辦許可證
　　國(guó)家肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)行檢疫審批制度。進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品備案收貨人應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同前辦理檢疫審批手續(xù)，取得“進(jìn)境動(dòng)植物源性食品檢疫許可證”。
接下來(lái)：進(jìn)口時(shí)
　　1.指定口岸申報(bào)： 進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品需從國(guó)家指定的口岸入境。進(jìn)口報(bào)檢時(shí)需要提交的單據(jù)：
　　?進(jìn)境動(dòng)植物源性食品檢疫許可證
　　?輸出國(guó)家或地區(qū)官方出具的檢驗(yàn)檢疫證書(shū)正本原件（應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)證書(shū)的要求）
　　?產(chǎn)地證書(shū)原件
　　?貿(mào)易合同，提單，發(fā)票，裝箱單等單證（均須加蓋收貨人公章）
　　3. 接受查驗(yàn)監(jiān)管
　　?進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的運(yùn)輸工具和集裝箱要在檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的監(jiān)督下接受防疫消毒處理。未經(jīng)檢疫檢疫機(jī)構(gòu)許可，進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品不得卸離運(yùn)輸工具和集裝箱。
　　?進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品在進(jìn)口口岸接受檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的查驗(yàn)，包括：
　　1.) 檢查運(yùn)輸工具是否清潔衛(wèi)生，有無(wú)異味，溫控設(shè)備設(shè)施是否正常，溫度記錄是否符合要求。
　　2.) 核對(duì)貨證是否相符，包括集裝箱號(hào)碼，鉛封號(hào)碼，貨物的品名，數(shù)（重）量、輸出國(guó)家或地區(qū)，生產(chǎn)企業(yè)名稱或注冊(cè)號(hào)，生產(chǎn)日期，包裝，嘜頭，輸出國(guó)家貨地區(qū)官方證書(shū)編號(hào)、標(biāo)志或者封識(shí)等信息；
　　3.)查驗(yàn)包裝是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求；
　　4.) 檢查鮮凍肉的新鮮程度、中心溫度是否符合要求、是否有病變以及肉眼可見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，包囊、生活害蟲(chóng)、異物及其他異常情況，必要時(shí)進(jìn)行蒸煮實(shí)驗(yàn)。
　　4. 等待實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果：檢疫檢疫機(jī)構(gòu)會(huì)依照規(guī)定對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品抽采樣，依照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控計(jì)劃和警示通報(bào)等要求進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控。
　　?合格的，會(huì)簽發(fā)《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，企業(yè)可以對(duì)該批肉類(lèi)開(kāi)展生產(chǎn)，加工，銷(xiāo)售，使用等活動(dòng)。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)會(huì)在《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》上注明進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的集裝箱號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、生產(chǎn)廠家名稱和注冊(cè)號(hào)、嘜頭等信息，便于追溯。
　　不合格的，企業(yè)應(yīng)主動(dòng)配合做好產(chǎn)品的處置。
最后：進(jìn)口后
　　1.做好進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄。
　　2.不合格肉類(lèi)應(yīng)主動(dòng)實(shí)施召回。進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品可能存在安全問(wèn)題，可能或者已經(jīng)對(duì)人體健康造成生命損害的，收貨人應(yīng)主動(dòng)召回并立即向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。收貨人不召回的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)會(huì)按照有關(guān)規(guī)定責(zé)令其召回。
　　3.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服從管理：檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法對(duì)境外肉類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工企業(yè)，發(fā)貨人（出口商）進(jìn)口收貨人（進(jìn)口商）根據(jù)監(jiān)管需要實(shí)施信用管理分級(jí)制度，對(duì)進(jìn)口商實(shí)施不良記錄管理制度。大家請(qǐng)嚴(yán)格遵守檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的管理?xiàng)l例，對(duì)人民生命安全和健康安全。